Гаспачо с патладжан

DSC00835 copy

Продукти за 4 порции
2 малки патладжана
3-4 с.л.зехтин
1 скилидка пресован чесън
1/2 ч.л.сух риган
сол и бял пипер на вкус
магданоз

5-6 белени домата
1 обелена голяма краставица
1 зелена чушка
1 зелена люта чушка
1 малка главичка лук
2 скилидки чесън
2 с.л.зехтин
сол и оцет на вкус
1 ч.л.захар

Приготвяне

* Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета.Посолете и оставете за 20 мин.да изтече горчивия сок.Изплакнете с вода и ги задушете в зехтина. Ако е необходимо добавете малко вода. След като патладжана омекне го подправете с чесън,сол,пипер и риган. Оставете да изстине и съхранете в хладилника до сервиране.

* В блендер или кухненски робот сложете зеленчуците за гаспачото.Пасирайте ги до гладкост.Прибавете зехтина и овкусете със сол,захар и оцет. Оставете супата в хладилника поне за 2-3 часа да поеме равномерно всички вкусове.

* Сервирайте супата студена,а в средата сипете купчинка от патладжана,поръсен с пресен магданоз.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s